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      【陜西尚元農牧】分享:燉豬蹄,什么時候放鹽很關鍵,掌握好竅門,豬蹄軟爛入味又好吃
      發布時間:2023-05-14 有246人點擊

      【黃豆燉豬蹄】

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      食材:豬蹄,黃豆

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      第一:將黃豆清洗干凈,壞的挑選出來,放在清水中,提前浸泡一晚上,蔥切片,姜切片備用,干辣椒切段,準備一個八角,香葉,桂皮

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      第二:買的豬蹄直接是處理好切成小塊的,因為我們家的刀是真的切不動啊,將豬蹄清洗干凈,然后涼水下鍋,加入適量的蔥,姜,料酒,大火燒開,撇去表面的浮沫,撈出之后過一遍涼水,洗去表面的雜質,控水備用

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      第三:鍋中加入適量的油,油熱之后放入冰糖慢慢炒化,炒至大泡變小泡,變成焦糖色時放入豬蹄,翻炒至上色之后加入適量的生抽,料酒,加入足量的清水,大火燒開,轉中火燉40分鐘

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      第四:時間到了之后放入泡好的黃豆,再加入適量的鹽,繼續中火燉20分鐘即可


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