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      【陜西尚元農牧】分享:秘制醬牛肉拌旱黃瓜新吃法,美味爽口,讓它來拯救你的胃口吧
      發布時間:2023-03-13 有251人點擊

      涼拌菜深受年輕人喜愛,簡單爽口,不像熱菜一樣,每次吃起來都是大汗淋淋!今天給大家推薦一道地地道道家常美食(秘制醬牛肉拌旱黃瓜新吃法)美味爽口,讓它來拯救你的胃口吧?。?!

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      主料:醬牛肉(牛腱)、旱黃瓜

      調料:食鹽、麻油、芝麻、蒜、香油、香醋、油辣子、糖、香菜

      (1)買醬牛肉時,一定要選擇牛腱子肉,拌菜時不易碎,吃起來也非常有口感。(牛腱子是牛的前腿、后腿四條腿大腿部分的肉,由一條一條緊實的肌肉纖維構成的。這些肌肉中只夾雜著一些筋,幾乎沒有什么脂肪,常被用于醬、鹵)

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      (2)旱黃瓜切片備用。

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      (3)牛肉切片備用。自己鹵的牛肉要晾涼后,才能切的,最好放冰箱里,第二天再切就有韌勁了。

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      (4)大蒜去皮洗凈切成蒜末,香菜洗凈瀝干水分切段備用。

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      (5)把牛肉、黃瓜片、蒜末、香菜段,一起放在容器里,再放入麻油、鹽、香油、麻椒、辣椒油、芝麻、糖、香醋、涼拌醬油,拌勻即可食用。

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      小常識:黃瓜切片不易太薄,易下水,口感也大大減少了很多,吃起來軟軟的,沒有清脆爽口的感覺了。


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